大阪・堺の伝統的鍛造製法の工程で黒くなった表面を残した仕上げを「黒打ち」と呼びます。伝統技術の証をデザインとして取り入れながら日立金属の高級鋼材である青紙二号鋼を芯材として使用した万能包丁です。和包丁の伝統的鍛造技術から生まれた逸品をどうぞご堪能下さい。