※画像は210mmのものです。サイズにより若干の相違がございます。
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WKB2U
青二鋼江戸裂き
32,800 円（税込）
鰻を裂く包丁は地域によって形が異なりますが、関東型は「江戸裂き」と呼ばれ鰻専用の代表的な専門包丁です。
日立金属の高級鋼材である青紙二号鋼を使用し、和包丁の伝統的鍛造技術から生まれた逸品をどうぞご堪能下さい。
＜製品仕様＞
鋼材：青紙二号
柄材：朴木、水牛
刃付：片刃
硬度：HRC62±1
＜サイズ・価格＞
180mm：32,800円（税込）
210mm：39,800円（税込）
240mm：49,800円（税込）